Uma opção saudável, nutritiva e deliciosa para qualquer hora do dia: o bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite conquista pelo sabor natural das frutas e pela simplicidade no preparo. Com ingredientes acessíveis e sem produtos refinados, ele é ideal para quem segue uma alimentação equilibrada, sem glúten ou sem lactose, ou simplesmente deseja um doce caseiro mais leve. Essa receita é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa funcional. A textura macia e a doçura natural das bananas e das uvas passas surpreendem — e o melhor: tudo pronto em poucos minutos.
Ingredientes:
- 4 bananas maduras
- 1 xícara de uvas passas
- 2 xícaras de flocos de aveia
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 4 ovos
- Canela a gosto
- 1/2 xícara de óleo ou azeite
Modo de Preparo:
- Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione as uvas passas e bata mais um pouco até triturar levemente.
- Transfira para uma tigela e misture os flocos de aveia, a canela e o fermento.
- Mexa com uma colher até incorporar bem os ingredientes secos.
- Unte uma forma com óleo e polvilhe com aveia.
- Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Porções e Tempo de Preparo:
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Variações:
- Com castanhas: adicione nozes ou castanhas-do-pará picadas para mais textura e nutrientes.
- Com coco: misture 2 colheres de sopa de coco ralado à massa para um sabor extra.
- Versão vegana: substitua os ovos por “ovos” de linhaça ou chia (1 colher de sopa da semente + 3 de água para cada ovo).
- Mais doce: se desejar, adicione tâmaras ou um fio de melado de cana.
- Bolo de caneca: use a mesma massa e leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos.
Armazenamento e Reaquecer:
Na geladeira: conserve por até 4 dias em pote fechado.
No congelador: pode ser congelado por até 2 meses em fatias.
Para reaquecer: leve ao micro-ondas por 30 segundos ou aqueça no forno por 5 minutos a 160 °C.
Perguntas Frequentes (FAQs):
- Posso usar aveia em flocos finos?
Sim, a textura ficará ainda mais leve. - Dá pra fazer sem uva-passa?
Sim, mas elas ajudam na doçura. Você pode substituir por tâmaras ou banana extra. - O bolo cresce bem?
Sim, graças ao fermento e aos ovos, ele fica leve e úmido. - Preciso usar liquidificador?
É recomendado para melhor textura, mas pode amassar bem as bananas e misturar à mão. - Pode usar banana congelada?
Sim, mas descongele bem e retire o excesso de líquido. - Aveia substitui a farinha mesmo?
Sim, ela funciona como base da massa e ainda agrega fibras. - Pode usar forma de silicone?
Sim, apenas unte levemente com óleo. - Esse bolo é bom para crianças?
Sim, por não ter açúcar nem farinha refinada, é ótimo para o lanche. - Posso usar outro óleo?
Sim, girassol, coco ou azeite funcionam bem. - Ele fica muito doce?
Fica levemente adocicado, com doçura natural da banana e da uva-passa.
Conclusão:
O bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite é uma excelente opção para quem busca um doce simples, saudável e funcional. Prático de preparar, versátil nas variações e com ingredientes do dia a dia, ele prova que é possível comer bem sem abrir mão do sabor. Seja para quem tem restrições alimentares ou apenas quer cuidar da saúde, esse bolo é uma escolha inteligente e deliciosa. Faça em casa, experimente novas combinações e surpreenda-se com essa receita que une nutrição e prazer em cada fatia.